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※減肥食譜之一



早餐: 清豆漿半杯、鹼糯米1碗、肉鬆1湯匙、榨菜少許、糯米飯半碗



(烹調方法提示)：熟糯米飯趁熱攤在一塊墊有紙的方巾上，將肉鬆、榨菜末放在上面，然後把方巾捲，壓緊。



午餐: 海鮮粥1碗半、稀飯1碗半、大蛤蜊1兩、蝦仁50克、鮑魚菇1兩絞肉50克、菠菜少許、薑絲少許、油2茶匙。



(烹調方法提示)：



步驟一、薑絲用1茶匙油先爆香，再加入絞肉、切片鮑魚菇及稀飯，用小火煮熟。



步驟二、待滾，再加入蝦仁、大蛤蜊及菠菜即可。



晚餐: 西餐：牛(豬)排2兩、油、沙拉醬各2茶匙、麵1/2茶匙、四季豆、紅蘿蔔各50克、玉米(6公分)、生菜沙拉、蕃茄各100克、生菜1杯、柳丁1個。



(烹調方法提示)



用2茶匙油來煎牛排、麵、四季豆、紅蘿蔔、玉米皆用水煮。



夜宵：脫脂奶粉3湯匙、糙米粉20克。



　



　



※減肥食譜之二



食物內容



早餐：稀飯1碗、皮蛋1個、花生15粒、醬菜少許。



午餐：墨魚蓋飯：



(材料)：飯3/4碗、碗豆片50克、豬肉片1兩、紅蘿蔔片、木耳各30克油2茶匙、墨魚1兩、小白菜湯50克。



(烹調方法提示)：步驟一、蔥段、薑片用2茶匙油爆香放入碗豆片、豬肉片.....等材料續炒。



步驟二、將炒熟的菜，放在飯上。



晚餐：



(1).飯1/2碗、(筍場燒雞：筍場100克、雞塊(小)4塊)。



(烹調方法提示)：雞場、荀塊加水、醬油用大小煮滾，改小火燜煮至雞場爛為止。



(2).毛豆蝦仁：蝦仁1/2兩、紅蘿蔔20克、毛豆30克、油1茶匙。



(烹調方法提示)：紅蘿蔔丁、毛豆，先水煮備用，用1茶匙油先爆香然後再加入蝦仁、紅蘿蔔丁、毛豆續炒。



(3).炒茄子200克、油1茶匙、大白菜(湯)50克、枇杷5個。



(烹調方法提示)：茄子可先用水煮或蒸熟備用，蒜豆拍碎用1茶匙的油爆，放入茄子續炒。



夜宵：低脂鮮奶1盒、菱角12個。



　



　



※減肥食譜之三



食物內容



早餐：肉絲米粉湯



(材料)：米粉50克、豬肉絲1兩、山東白菜100克、油1茶匙。



(烹調方法提示)：



步驟一、蔥先切一小段，再用1茶匙油先爆香，放入白菜適量水或清高湯。



步驟二、待煮滾，放入肉絲，最後加入米粉(約1碗)煮開即可



午餐：菜肉大餛飩。



(材料)：厚餛飩皮9張、青江菜200克、絞豬肉2兩、麻油2茶匙。



(烹調方法提示)：



步驟一、青江菜用開水燙一下，瀝乾剁碎後拌入紋肉、麻油，並調味一下。



步驟二、將煮熟餛飩，盛在加少許搾菜末，胡椒粉的清高湯內。



晚餐：(1).清蒸吳郭魚：(吳郭魚2兩、薑少許、米酒少許)。



(烹調方法提示)：魚先洗淨後、瀝乾、再放入深盤中，加點薑片、米灑去腥味。



(2).炒素雞：素雞50克、大頭菜片70克、油1茶匙。



(3).炒香菇：香菇 3朵、菜心70克、油1茶匙。



(烹調方法提示)：蒜頭拍碎用1茶匙油爆香。



(4).白菜花湯50克、西瓜1片。



夜宵：脫脂奶粉3湯匙、麥粉20克。



　



　



※減肥食譜之四



食物內容



早餐：(中)花捲1/2個、清豆漿1杯。



午餐：什錦河粉湯



(材料)：河粉180克、蝦仁1/2兩、海參1又1/2分、豬肉片1/2兩、花枝1/2兩、紅蘿蔔片30克、木耳片30克、油2茶匙。



(烹調方法提示)：



步驟一、先將蔥切成一小段再用2茶匙油先爆香。



步驟二、放入蝦仁等配料及適量水或清高湯煮滾。



步驟三、最後再加入河粉煮滾即可上桌。



晚餐：飯半碗



1.蔥油雞(去皮)雞腿下部半隻(或雞胸肉1兩)蔥絲、薑絲(適量)、油1茶匙。



(烹調方法提示)：雞先煮熟再去皮，擺盤，舖上蔥絲、薑絲再用1茶匙熱油淋上。



2.炒豆子：青椒70克、黃豆幹70克、油1茶匙。



(烹調方法提示)：熱油，放入黃豆幹及青椒快炒一下就上盤。



3.涼拌小黃瓜：小黃瓜100克、麻油少許。



(烹調方法提示)：小黃瓜洗淨、去蒂，拍碎後用少許鹽醃一下，去除苦水，吃的時候再拌入少許麻油即可。



4.黃豆芽湯50克、(小)水梨1個。



夜宵：脫脂奶粉3湯匙、小餐包1個。



　



　



※減肥食譜之五



食物肉容



早餐：寧波年糕湯



(材料)：寧波年糕1又1/2條、豬肉絲1兩、大白菜絲150克、油1茶匙



(烹調方法提示)：步驟一、先將蔥切成一小段再用1茶匙油爆香。



步驟二、放肉絲，大白菜絲及適量的水或清高湯。



步驟三、待煮滾，放入切片年榚，調味即可。



午餐：茄汁牛肉麵



(材料)：乾麵條60克、牛腱2兩、小白菜100克、蕃茄1個、油2茶匙、酸菜末少許。



(烹調方法提示)：



步驟一、用2茶匙油爆炒牛腱、蕃茄，加適量水，醬油等調味紅燒後



步驟二、將撈熟的麵及小白菜，放入牛肉湯中，並可加入少許酸菜末。



晚餐：飯半碗



1.紅燜鴨 (材料) ：鴨塊4塊、紅蘿蔔50克、香菜少許。



(烹調方法提示)：鴨塊、紅蘿蔔加水、醬油，先用大火煮滾，至鴨肉爛，盛出時，灑少許香菜。



2.雪裡紅炒豆幹、豆幹丁2又1/2片、雪裡紅60克、油1茶匙。



(烹調方法提示)：蒜頭先用刀拍碎再用1茶匙油爆香。



3.炒大白菜120克、油1茶匙、蕃茄湯50克、大葡萄8顆。



(烹調方法提示)：蔥段先爆香。



夜宵：低脂奶粉3湯匙、麥片2湯匙。



(烹調方法提示)：



步驟一、燕麥片2湯匙用熱水沖或煮皆可以。



步驟二、然後加入奶粉攪拌均勻。



　

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